红烧猪手

步骤1/2猪手飞水，去除杂质。

步骤2/2热锅凉油炒糖色，冰糖融化后第一次冒泡之后下入猪手，翻炒均匀，加入葱段，姜片，一个八角，几个干辣椒。加入水（或啤酒）没过猪手。加入生抽与老抽炖3小时。