党参淮山枸杞猪肘汤，是一道既醇香美味，又滋补强身的好汤。党参可以补中益气，健脾益肺。淮山可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。加上补肾补虚的枸杞，醇香不油腻的猪肘，这道党参淮山枸杞猪肘汤，可以缓解脾肺虚弱，气短心悸，虚喘咳嗽，并具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，对放化疗引起的白细胞下降有提升作用。
猪肘放入冷水中煮开，捞起备用。
去除血水的猪肘，加入党参、淮山、姜片，加足清水上火煲开。
沸腾后烹入黄酒，撇去浮沫。
转文火煲90分钟。
最后加盐调味就可以了。
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