牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。
萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。
鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。尤其是维生素 K的含量高于其他食物，萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。
牛肉萝卜缨粥，荤素搭配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效。适合虚弱病人食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有一定的辅助效果。
准备好大米、萝卜缨、牛肉。
牛肉洗净、剁成茸。
加入黑胡椒粉、盐、淀粉拌好。
萝卜缨、生姜洗净、切碎备用。
萝卜缨加入盐、生姜末、芝麻拌好备用。
大米洗净、倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮25分钟。
米粒开花，倒入牛肉末，搅散。
加入萝卜缨，煮开。
加入盐、芝麻油，调好味盛入碗中，温热食用。
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