清汤如意排骨

步骤1/8

排骨清洗干净，斩成适当长度的小段

步骤2/8

排骨在流水下冲洗半小时，去血水

步骤3/8

生姜切菱形片，枸杞泡发，香菜洗净切长段

步骤4/8

坐锅烧水，排骨冷水下锅，加姜片、二锅头飞水

步骤5/8

坐锅起油，爆香姜片，下高汤煮沸

步骤6/8

下排骨，大火煮沸，转小火，煲1小时，加入味椒盐，继续煲半小时

步骤7/8

下如意芽，转中火，汤沸后煮1分钟

步骤8/8

撒枸杞，煮一分钟，起锅即可