馅料,韭菜末,炒好的鸡蛋末,小虾米
今天我和的面是烫面,烫面是用开水和的面,面因为高温失去了筋性,但是烙出的饼柔软,而且饼皮半透明,很漂亮。
面和好后醒15分钟,然后揪出几个大小相等的剂子,面皮我是用面条机压的,压完后还用刀切成大小一致的长方形。
包的时候把馅料放中间,两边往里对折,然后卷一下,把边缘捏紧就可以了。
锅里加油小火烙,两面煎至微黄,我还特意把盒子立起来烙了一下,百分之百熟透了
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