步骤1/3三文鱼用厨房用纸擦干水分,抹上海盐和胡椒粉,腌制15分钟
在腌制鱼的时候,去一个小碗,到少黑醋再加入橄榄油,少许胡椒粉。搅拌好做成法式沙拉汁。黑醋和橄榄油的比例是1:1.5
步骤2/3平底锅加热到冒烟,倒入少许橄榄油,然后放入三文鱼。
热锅温油煎鱼比较好。三文鱼单面20秒,然后翻面。出锅
步骤3/3三文鱼按个人喜好切片抓盘。装盘的时候挤上柠檬汁,搞定
图片的三文鱼其实是冷冻的,所以煎好切出来很不成形。有条件的话可以用新鲜的三文鱼,直接鱼生摆盘。喜欢吃烟熏三文鱼的,可以用烟熏三文鱼同样好味道。
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