马鲛鱼是我家里出现比较多的鱼，现在休渔期结束，市场上又有很多新鲜的马鲛鱼卖。马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，而且，鱼肉里面没有暗刺，尤其适合小朋友吃。马鲛鱼一般用来红烧，干煎，还有就是福建鱼丸用的就是马鲛鱼做的，味道非常好吃。今天在家里赶时间，就煎一下吃了。
将鱼切大块，用盐腌制入味。
起油锅，下姜葱爆香，然后取出不用。
将鱼入锅，大火煎一分钟左右。
用中小火将鱼煎至两面金黄就好了。
好吃的鱼出锅了。
[俗名]鲨鱼、鲛鲨、沙鱼。[性味]性平，味甘咸。[功效]滋阴，补血。[宜食]适宜
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
