私房软糯红烧猪手

步骤1/10

猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；

步骤2/10

焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；

步骤3/10

另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；

步骤4/10

稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；

步骤5/10

将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；

步骤6/10

加水没过猪手；

步骤7/10

放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；

步骤8/10

待水分将近收干，加入红烧酱油上色；

步骤9/10

加入适量盐；

步骤10/10

加少许鸡精，翻炒均匀即可。