步骤1/3赤贝用清水洗净沥干待用。
步骤2/3炒锅加适量清水,烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝,煮熟捞出,取肉切片,沥干水分后放入碗内。
步骤3/3碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀,装盘即成。
鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料,也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,或与青椒、
赤贝又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。贝壳大而坚厚,左右两壳相等,呈斜卵圆形,极膨胀。壳
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