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韩国海鲜葱饼

海鲜葱饼是在面糊上面放上很多葱，再放上贝肉，红蛤，牡蛎等，再放入打散的鸡蛋与较浓稠的面糊煎制的食物。海鲜葱饼是以葱的嫩软与海鲜的清淡口味结合用以开胃的食品。

韩国料理王
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工艺煎

贻贝肉 100克、贝肉 70克、牡蛎 70克、粳米粉 30克、鸡蛋 60克、水 1215克、面粉 95克、小葱 200克、青辣椒 10克、红辣椒 15克、食用油 85克、盐 5克、胡椒粉 0.3克、醋 15克、酱油 18克

步骤1/4

海鲜用盐水轻洗, 用筛子沥去水分(190g), 切成宽 1cm左右, 用盐．胡椒粉调味后放置约10分钟.
步骤2/4

青．红辣椒去籽后斜切成长2cm 宽0.3cm丝儿, 小葱清理洗净切成长10cm的丝。(150g).
步骤3/4

面粉里放入粳米粉, 加入盐与水后均匀搅拌。(270g) 鸡蛋打散备用。做醋酱油料。在平底锅里放入少许食油，中火将面糊放入半汤勺左右(930g)。面糊上铺上小葱, 再摆上准备好的海鲜与青•红辣椒后, 再均匀放入半汤勺左右的面糊，并洒上2~3大匙左右的散蛋。
步骤4/4

中火煎5分钟左右，待下面煎熟，换反面盖上锅盖续煎3分钟左右。(海鲜葱饼) 出锅后，配醋酱油料上桌即可。