川味回锅肉

步骤1/4将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；

步骤2/4青蒜择洗干净切成段；

步骤3/4郫县豆瓣剁细；

步骤4/4炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。