蒸麒麟鱼

鲈鱼1条（750克） 适量、 辅料： 适量、 湿香菇30克 适量、 火腿 适量、 25克 适量、 白肉50克 适量、 鸡蛋清1只调料/ 适量、 调料： 适量、 味精 适量、 精盐 适量、 绍酒 适量、 胡椒粉 适量、 芝麻油 适量、 淀粉 适量、 上汤 适量、 熟猪油各适量 适量、 鲈鱼1条（750克） 适量、 辅料： 适量、 湿香菇30克 适量、 火腿 适量、 25克 适量、 白肉50克 适量、 鸡蛋清1只调料/ 适量、 调料： 适量、 味精 适量、 精盐 适量、 绍酒 适量、 胡椒粉 适量、 芝麻油 适量、 淀粉 适量、 上汤 适量、 熟猪油各适量 适量