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海鲜乌龙炒面

水容器
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

乌龙面200公克适量、虾仁60公克适量、鱿鱼条50公克适量、鲷鱼肉片50公克适量、文蛤10粒适量、葱1根适量、韭菜段40公克适量、豆芽50公克适量、高汤250CC 适量、鲣鱼酱油2大匙适量、味醂2小匙适量、鲣鱼汤素1小匙适量、七味粉适量适量

海鲜乌龙炒面的做法步骤

步骤1/3虾洗净并挑去肠泥，与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份；葱切丝备用。
步骤2/3热油锅，以小火爆香葱丝，放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时，放入乌龙面以中火慢炒。
步骤3/3待作法2锅中的汤汁收干至一半时，放入作法1的海鲜材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味即可装盘，食用前依个人喜好洒上七味粉即可。

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