步骤1/4山苏去掉老梗、洗净备用。
步骤2/4丁香鱼、豆豉分别洗去杂质，沥干备用。
步骤3/4作法１的山苏放入沸水中汆烫一下，至变翠绿捞出备用。
步骤4/4热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的丁香鱼、豆豉爆香，加入作法3的山苏及其余调味料拌炒均匀即可。
除了入药外，橘皮还可以制成各种各样的药膳佳肴，用来调治脾胃气滞、脘腹胀满，或湿浊
丁香的选购以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小，
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