芒果布丁,又名芒果布甸是一种以芒果和乳制品作为主要材料的
果子冻,是香港的流行甜品之一。个人十分喜爱这款混合着芒果
浓郁香味的甜品。
将芒果果肉去皮切丁,放入果汁机中打成果浆。
留出1/3的芒果丁,等到最后放入布丁液中。
芒果酱中加入鲜奶油,搅拌均匀。
牛奶加砂糖用小火融化,不要沸腾。
鱼胶粉用温水泡发.
将泡发的鱼胶粉加至牛奶中,充分搅拌至融化。
将搅拌好的芒果奶油果浆加入牛奶中。
搅拌均匀。
将留下的1/3芒果丁放入布丁液中。
步骤10/10将布丁液倒入准备好的模具中(因为放了果粒我家的布丁模太小了,所以就用杯子代替了布丁模),盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,约2小时凝固即可。
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