茄汁排骨

步骤1/4肉排洗净擦干水分，取一容器放入肉排与腌料一起搅拌均匀后，淹渍15分钟，备用。

步骤2/4起一锅倒入适量的油烧热至160℃，再把作法1的排骨放入油锅炸约2分钟后捞起，备用。

步骤3/4另起一锅放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱丝一起爆香，再倒入调味料一起煮开。

步骤4/4将肉排放入作法3中一起拌煮入味，再放青椒丝、辣椒丝一起拌炒均匀即可。