步骤1/2蒜头拍碎备用;小排骨切成约8公分长段洗净,加入所有腌料拌均匀,并用竹签在排骨肉上戳几个洞,静置40分钟至入味。
步骤2/2于烤箱最底层舖上铝箔纸,并开180℃预热;将作法1的排骨一支支排开在烤架上送入烤箱,烤的途中可取出2~3次刷上味醂,烤约25分钟至肉呈亮红色时取出。
按压排骨拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则
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