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药炖排骨

大堡礁08
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

排骨2斤适量、米酒1/2瓶适量、水适量适量、中药材：适量、 3钱7分适量、川芎2钱5分适量、枸杞2钱2分适量、熟地3钱7分适量、桂枝2钱5分适量、山药4钱适量、红枣2钱5分适量

药炖排骨的做法步骤

步骤1/3水烧开，将排骨放入川烫约1分钟，去血水备用。
步骤2/3将排骨捞出洗净，再放入一干净的空锅中，加入除当归外的所有药材，惟有当归须等水滚之后再加入，以防汤汁变苦。
步骤3/3煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。

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