步骤1/5糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右,如果时间紧可改用温水浸泡。
步骤2/5先将藕刮皮洗净,从一端切下两厘米长左右的一节,然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事,特别是一节藕中较长的一端,因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。
步骤3/5将两端都装满糯米后,盖上切下的一端成原整根藕样,用牙签插上固定住封口。
步骤4/5藕段放入冷水,煮开后加冰糖(红糖水,红曲米,~~粉.颜色好看)改小火慢煮,再煮1到2小时后关火,关火前半个小时放入糖桂花。
步骤5/5晾凉后切片,煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡,不打欠也可淋上即可。
开胃佳品...
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