莺莺脆脆

步骤1/4黄瓜切片，葱切小段，鸡蛋搅拌均匀备用。

步骤2/4热油，5成热时放入花椒爆香，然后葱花和鸡蛋一起倒入，用筷子迅速搅碎，鸡蛋变色后立即出锅。

步骤3/4再热少许油，8成热时放入黄瓜片，爆炒几下，放入炒好的鸡蛋，如果锅太干的话，可以选择滴少量热水。

步骤4/4不停翻炒，黄瓜色变深即可加盐、鸡精出锅。