步骤1/3将干冬菇和草菇略为煎炒,然后加清汤一起煮。注意不要加太多清汤,以控制汤的粘稠度。
步骤2/3见汤色渐深时可加入忌廉,使汤更爽滑。
步骤3/3同时用水煮黑菌,最后切薄片铺上汤面。
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酱肘子不能和鹌鹑一起吃,酱肘子和鹌鹑相克,一起吃面生黑斑。
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