巧克力三重奏慕斯

步骤1/14

40克砂糖和蛋黄放入盆里

步骤2/14

用打蛋器搅打均匀至浓稠，颜色变淡备用

步骤3/14

牛奶和40克砂糖放入锅中煮沸后

步骤4/14

慢慢成细流水状倒入蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器搅拌

步骤5/14

再把混合后的牛奶蛋黄糊隔热水加热至82度左右关火，继续搅拌一会

步骤6/14

提前用冷开水把吉利丁片泡软后，放入牛奶蛋黄糊里，搅拌至融化，然后把液体过筛一下，冷却

步骤7/14

淡奶油提前打发至有纹理后，加入到过筛后的牛奶蛋黄糊里搅拌均匀成奶油糊，分成3等分

步骤8/14

黑巧克力隔热水融化后，加入到其中的一份奶油糊里，搅拌均匀

步骤9/14

把黑巧克力奶油糊倒入容器里，放入冰箱冷藏至凝固

步骤10/14

牛奶巧克力隔热水融化后，加入到另一份奶油糊里，搅拌均匀

步骤11/14

把牛奶巧克力奶油糊倒入已凝固的黑巧克力慕斯上，放入冰箱冷藏至凝固

步骤12/14

把白巧克力隔热水融化后，加入到第三份奶油糊里，搅拌均匀

步骤13/14

把白巧克力奶油糊倒入已凝固的牛奶巧克力慕斯上，放入冰箱冷藏至凝固

步骤14/14

最后食用前可以撒上可可粉