炸土豆丝

步骤1/7

土豆胡萝卜去皮。

步骤2/7

土豆胡萝卜用擦板擦成丝。

步骤3/7

葱切碎，和鸡蛋土豆丝胡萝卜丝放一个盆里，放半小勺胡椒粉，两小勺盐，一小勺鸡精，一个鸡蛋，大约100克面粉。

步骤4/7

不要加水，用手揉捏搅拌均匀。

步骤5/7

起锅烧油，我烧了大约有1千克植物油。和好的土豆静置一会儿会出水，再次搅拌均匀。油烧热用筷子挑土豆丝下油锅炸。最好挑散，一次不要太大块。

步骤6/7

刚下锅不要乱动，等有点变金黄色才可以翻炸。

步骤7/7

炸到酥脆就好了。