美国新英格兰地区的一个特色菜
黄油放入锅中,加培根炒至变色。
加洋葱炒出香味。
加入土豆丁,煎至表面微黄。
淡奶油,土豆淀粉和面粉等混合调匀。
混合液加少量水倒入锅中,轻微搅拌,小火焖熟土豆丁。
土豆焖熟后,加入牡蛎中火3分钟.时间不能太久,以免牡蛎变老。
加盐和黑胡椒粉,勾芡后完成。
最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样,奶油才不会因水分散
奶油的功效与作用奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体
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