草莓奶油蛋糕盒子

步骤1/20

准备好材料。

步骤2/20

取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。

步骤3/20

混合均匀。

步骤4/20

筛入低筋面粉，混合至无干粉。

步骤5/20

将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。

步骤6/20

混合均匀。

步骤7/20

蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。

步骤8/20

将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。

步骤9/20

舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。

步骤10/20

剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。

步骤11/20

将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。

步骤12/20

轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。

步骤13/20

放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。

步骤14/20

出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。

步骤15/20

将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。

步骤16/20

取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。

步骤17/20

将奶油打发至图片的状态。

步骤18/20

一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。

步骤19/20

美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。

步骤20/20

配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。