红烧肘子

步骤1/11

肘子去毛洗干净待用

步骤2/11

准备材料～

步骤3/11

肘子冷水下锅，开水焯15分钟

步骤4/11

把水擦干，用红烧酱油在肘子的表面抹上颜色～

步骤5/11

冰糖放油里，小火炒，一直炒到有褐色的泡泡冒出，就可以下肘子了～

步骤6/11

把肘子两面都煎上色～

步骤7/11

锅里再放少许油，把佐料都放进锅里爆香，放冰糖，盐，料酒，水调成汁～

步骤8/11

把肘子和汁都倒进高压锅，中火炖一个小时左右，汁漫过半个多肘子即可～关火后再焖半个小时～

步骤9/11

把高压锅里的部分汁倒锅里，用水淀粉勾欠～

步骤10/11

倒在肘子上即可～

步骤11/11

肥而不腻的红烧肘子做好了，享用吧～