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虾干夜开花

今天的这个菜，也是小时候常常吃的，上海人不知道为什么管它叫夜开花。我们这里叫它扁卜，其实它真的名字叫：瓠子。苏州人特喜欢开洋夜开花，觉得味道特别鲜美，家里没有开洋就用虾干替代一下吧，味道也不错哦！

白雾98
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

虾干夜开花热量：103 千卡

脂肪：2.6克
蛋白质：43.7克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

虾干适量、夜开花 1根、食用油适量、盐适量、鸡精适量

虾干夜开花的做法步骤

步骤1/8

准备所需主料。
步骤2/8

夜开花去皮，切断，虾干剪去虾须。
步骤3/8

锅中放入水，盐，夜开花煮熟。
步骤4/8

煮熟的夜开花取出备用。
步骤5/8

锅中放入食用油，油温高放入夜开花煸炒。
步骤6/8

放入虾开
步骤7/8

放入盐，鸡精。
步骤8/8

翻拌均匀即可。

小窍门

夜开花买的时候先尝一下，因为有的是苦的。

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