如女人般的舒芙蕾

步骤1/14

材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁

步骤2/14

在抹上一层细砂糖

步骤3/14

材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散，加入低筋粉拌匀

步骤4/14

将牛奶加热到60℃后加入香草精混合，倒入面糊中，搅拌均匀

步骤5/14

办好的面糊用网筛过滤到锅内

步骤6/14

小火，一边煮一边用木铲搅拌，直至煮成糊状

步骤7/14

将煮好的面糊倒入盆内，待稍微冷却后加入打散的蛋黄

步骤8/14

继续搅拌，直至混合均匀

步骤9/14

蛋白加入柠檬汁、糖粉，打发至九分

步骤10/14

取1/3的蛋白加入面糊内拌匀

步骤11/14

将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中，搅拌均匀

步骤12/14

将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘

步骤13/14

烤箱提前200℃预热，中层烤15分钟

步骤14/14

烤好后表面筛上糖粉即可