万圣节南瓜包

步骤1/14

波兰种提前一晚上调好放冰箱冷藏发酵，或者室温发酵3-4小时至起泡泡即可。主材料称重。

步骤2/14

把主材料和波兰种按照先液体后粉类的顺序放入面包机内，盐和酵母对角放，启动一个揉面程序。

步骤3/14

揉好的面团取出盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。

步骤4/14

另取20克南瓜面团加入巧克力粉揉成巧克力面团，放冰箱冷藏备用。

步骤5/14

发酵完成的面团用手指在中间戳一个洞不回缩不回弹说明发酵完成。

步骤6/14

发酵好的面团取出按压排气后分成12等份，再静置10分钟。

步骤7/14

取一南瓜面团按压擀开，从左往右卷起。

步骤8/14

3个卷好的面团为一组。

步骤9/14

3个卷好的面团两头捏紧，收口朝下。

步骤10/14

取出巧克力面团分成4份。

步骤11/14

取一巧克力面团揉成上细下粗的条状，用刮板切两刀，不要切断。

步骤12/14

把整形好的巧克力面团轻压贴紧南瓜面团上，4个依次做好，放温暖处发酵至两倍大。

步骤13/14

二发完成后的南瓜包，烤箱预热，160度25分钟。

步骤14/14

取适量巧克力加热成液体，然后挤在出炉放凉后的南瓜包面上，装饰成表情。完成。