做了这么多款的曲奇,最让我难忘的就是这款曲奇,配方简单,但是味道真的与众不同,酥酥的,脆脆的,浓浓奶香!不夸张的说,我觉得和香港有名的必须排队的小熊曲奇有得一比!
低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合
将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌
然后用打蛋器将黄油打发至膨松状
将蛋黄加入黄油,用电动打蛋器搅打至膨松状
将淡奶油倒入,用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起
混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中
用刮刀将面粉和黄油搅拌均匀
将裱糊嘴装入后,面糊也装入裱花袋
挤在垫上油纸的烤盘上
烤箱预热185度,中层,上下火烤大约15分钟左右。表面上色即可关火,彻底冷却后,酥脆的曲奇完成
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