冬瓜鸭腿汤其实还是很适合现在喝的。冬瓜去祛湿利尿消肿的效果,而鸭肉也属于凉性的,吃多也不上火,煲出来的汤很清淡,没有多余的调料和油脂,只需出锅前撒点盐调调味儿就可以了。
鸭腿清洗干净
剁成小块
清水冲洗三两遍,将里面的血水浸泡出来
将鸭块、姜块同入电炖锅中,根据食用的人数来决定放多少凉水
选择电炖锅的“电火汤”程序,定义4小时,实际用时2小时;水开后,倒入少许料酒去腥,浮沫可同时撇出,汤会更加清爽
中途打开锅盖察看一下鸭肉的成熟度,将去皮的冬瓜切成小块
入鸭腿儿汤中,盖盖子,焖煮10-15分钟左右,出锅前撒少许盐、香葱
一起煲汤喝吧
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