俺家小宝宝吃了一次牛奶饼干棒,喜欢的不得了。只要他爱吃,我是从来不怕麻烦的,想方设法都要做出来。今天做的这个牛奶棒,本来是要加一些淡奶油的或者牛奶的,但我用婴儿奶粉代替了,毕竟婴儿奶粉更适合小宝贝。而应该用的牛奶的量我则用蛋黄来代替了,这样做出的饼干棒不仅保留了奶香味,还因蛋黄的加入口感更酥,营养也更丰富些。小宝贝吃了咱也放心啦。
冷冻的黄油不要软化,直接切粒放入低筋粉中
冷冻的黄油不要软化,直接切粒放入低筋粉中
用手揉搓成沙粒状,这个过程类似黄油打发,也是起到酥化的效果。
用手揉搓成沙粒状,这个过程类似黄油打发,也是起到酥化的效果。
加入婴儿奶粉拌均匀
加入婴儿奶粉拌均匀
加入蛋黄和冰糖粉。蛋黄的重量大约是40克
加入蛋黄和冰糖粉。蛋黄的重量大约是40克
和成面团保鲜膜包好冰箱冷藏1--2小时
冷藏好的面团擀成厚度约4毫米的大片,再切成4毫米宽的条,长度大约是12厘米。具体长度没有限制哦
把切好的条摆入烤盘中
烤箱上火155度,下火150度,烤20分钟。我的烤箱是烤盘放的偏下一点点,所以下火低,没有上下火调整的,可以直接用150度
烤好的饼干棒,香酥可口,奶香味足,不仅宝宝爱吃,大人们也爱吃哩
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有