有人送给小姑子不少鹅蛋，但因她身体缘故，说是不能吃鹅蛋，于是，这些鹅蛋被送到婆家，一开始，婆婆用老法子，水煮着吃，可吃了几天，她老两口就吃不下去了，可天热，蛋不能久放，我想了办法，在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材，这样一搭配调味，对了喜辛辣重口味的公婆胃口，这不，配上主食，蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲，也可以试试哈。
取一个碗，将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。
再将泡好的海米，切碎放入。
取一个大鹅蛋，备用。
将蛋磕入。
加盐，调味。
拌匀。
铁锅上炉，放入适量的花生油，烧热。
将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
小火，至蛋表面凝固。
翻面，待另一面也成形。期间，若干锅，可加少许热水。
待杂蔬熟后，即可出锅。
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