从外面回来,有点饿,做个西红柿鸡蛋面吧,方便快捷。
西红柿切成小块备用。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,热锅放底油,倒入鸡蛋液,用铲子翻炒。
鸡蛋炒成小块,装碗里备用。
刷锅,烘干,另放底油,放点葱花煸香,再放入西红柿翻炒。
待西红柿炒的软烂粘稠时,放入炒好的鸡蛋炒一下,加适量水,煮开,放盐,白糖调味,调入水淀粉,变成浓稠的卤汁。
做好的西红柿鸡蛋卤汁。
另起锅烧开水,下切面煮熟。
把面条过凉水,沥干水分。
把面条放碗里,上面浇上西红柿鸡蛋卤汁,再配点蒜茄子一起吃,真是太棒了!
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