蜂蜜夹心枣糕

步骤1/20

蛋清蛋黄分离，容器必须无水。

步骤2/20

红枣洗干净泡一下蒸熟。

步骤3/20

去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮。

步骤4/20

把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状。

步骤5/20

筛入低粉。

步骤6/20

翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的。

步骤7/20

蛋清加入红糖。

步骤8/20

滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。

步骤9/20

打至能拉出小尖角状态。

步骤10/20

蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡。

步骤11/20

将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。

步骤12/20

送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。

步骤13/20

出炉倒扣晾凉脱模。

步骤14/20

用慕斯圈压出喜欢的形状。

步骤15/20

全部压出来。

步骤16/20

剩下的一样可以吃。

步骤17/20

取一片涂上蜂蜜。

步骤18/20

在蜂蜜上覆盖一片。

步骤19/20

装盘就可以吃了。

步骤20/20

再来美一下。