千层发面饼

步骤1/16

用温水加酵母将面粉和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜自然发酵。

步骤2/16

待面团发酵至用手指按压不再弹起即是发酵好了。

步骤3/16

将发酵好的面团反复揉搓至气泡排出。

步骤4/16

按照自己的锅的大小，分成合适的剂子。

步骤5/16

取其中一份擀薄，尽量成正方形，如果实在不行可以用刀裁剪一下。

步骤6/16

刷上植物油、撒少许盐、五香粉。

步骤7/16

用刀在右半侧划两刀，均匀的分成三份。

步骤8/16

把右侧下面的一片向左侧折一下。

步骤9/16

向上翻折。

步骤10/16

再将右侧中间那片折向左侧。

步骤11/16

再向上翻折。

步骤12/16

再将右侧的一片折向左侧，稍做整理。

步骤13/16

用擀面杖擀薄，不要太薄。

步骤14/16

二次饧发10分钟，表面刷点水，沾点芝麻。

步骤15/16

平底锅刷植物油，将饼烙至金黄色微微发焦即可。

步骤16/16

切开食用。