西红柿鸡蛋面

面粉加水和成面团，放置一边省一下面。擀成薄面块，两面抹上干面粉，用刀切成条状。并撒上面粉，避免粘连。

冷水烧开后，下面条煮开，加冷水，煮开，加冷水。烧开后捞出控水。

西红柿切片，蒜瓣切小丁备用

鸡蛋打散，油烧开后倒入蛋液，炒出蛋花。放入西红柿片翻炒。加入蒜瓣，糖，盐，加适量水煮开，装盘。