炎炎的夏日感觉干什么都没力气,稍微动一动就满身大汗的。说起消暑马上想到的就是冬瓜茶了,光是听冬瓜的冬字就感觉特别凉爽了,哈哈~自制冬瓜茶+冰甜甜的凉凉的,比起汽水,雪糕更消暑,解渴而且对身体好处多多!说起消暑还有凉粉草,打算改天去菜市场逛逛买点新鲜的凉草(仙草)回来试试自己做凉粉草吃。
冬瓜皮洗干净,用刷子刷一刷,然后切丁,带皮带籽带瓤,全都不要扔
我用的养身煲来炖,也可以用汤煲等。倒入红糖粉
红糖和冬瓜搅拌均匀腌制1-1.5小时。夏天天气热拿到阴凉的地方盖好盖子腌
腌制好后可以看到下面已经冒出水了,其实是冬瓜的汁,不要加一滴水的!
炖开后小火炖1小时,炖出来的汁越来越多了
要炖到肉都软了,这是炖到中途的时候
把汁倒出来后,冬瓜肉用筛子或者纱布把里面的汁都过滤和压出来,渣不要了
要是觉得甜可以加点水稀释一下,ok的话可以直接热喝,晾凉了喝,加冰喝
不掺水就是纯冬瓜汁,味道特别好
能做出一大壶,喝不完可以冷藏起来慢慢喝
夏日最消暑!
赞!
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