蜂蜜千层蛋糕

准备鸡蛋2个，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的器皿里。

打发蛋白，分次加糖，打到九分发，提起打蛋器，蛋白出现小尖勾就可以了。

蛋黄加20克蜂蜜，我的蜂蜜是有点稠的那种，所以我加了大概30克的牛奶，直接打蛋器打匀。

蛋黄糊加入蛋白小心慢慢翻拌，不要画圈起筋了。找一小平盘，我用的的是披萨烤盘，刷一层薄油好脱模，舀3勺左右面糊用刮刀抹平。

放进烤箱上层烤三、四分钟，看表面上色就行，记得只开上火。拿出来继续放面糊，继续烤直到把面糊烤完，我就只烤了三层。

烤完脱模，用刀切开就能看见一层一层的蛋糕了，我是切成四块，在中间刷了点蜂蜜重叠成一块，这个量不大，就只能做这么一块。