胡萝卜玉米面小饼

步骤1/8

用温水把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，调成粥状，搅拌均匀。醒10分钟。

步骤2/8

胡萝卜洗净，我习惯去皮。

步骤3/8

用擦丝器擦成胡萝卜蓉。

步骤4/8

把胡萝卜蓉加到面糊中，搅拌均匀。

步骤5/8

平底锅烧热，倒入少许油，以厨房用纸均匀地把油擦在锅底，薄薄一层即可。油多成煎了，易糊底。

步骤6/8

换盛汤的大勺，舀一勺面糊到锅中。（一大勺一个小饼的量）

步骤7/8

盖上锅盖，全程小火，等锅盖开“出汗”时，给小饼反面。这面用时4、5分钟，没看表我估计的。

步骤8/8

再盖上锅盖2分钟左右，小饼成熟。