芒果班戟

步骤1/17

低筋面粉、蛋、融化的黄油、盐和45g白砂糖，

步骤2/17

先加一半的牛奶量混合，

步骤3/17

再把剩下的牛奶加入，搅拌均匀，

步骤4/17

过筛，为了成品的细腻，最好过两三遍筛，

步骤5/17

最后调制出来的面糊是像绸缎般的细腻浓滑的，

步骤6/17

热锅，稍微刷一层油，（只用刷第一次就行了，）舀起30ml的一勺面糊，从中间倒入，抬起锅转动，直至布满整口锅，（温度这个实在不好形容，手放在锅上方七八厘米处温度稍高，就是面糊上锅不会迅速凝固，以至转动不了面糊｛温度过高｝，面糊上锅不会挂不住面糊｛温度过低，｝）

步骤7/17

待完全凝固，翻面继续煎10s左右即可，

步骤8/17

放在烤架上晾凉，

步骤9/17

放在烤架上晾凉，

步骤10/17

晾凉的饼皮移至砧板，能很好的透过饼皮看到砧板上的纹路，

步骤11/17

晾凉的饼皮移至砧板，能很好的透过饼皮看到砧板上的纹路，

步骤12/17

芒果切块，200g淡奶油加20g白砂糖打发，舀一大勺奶油放在饼皮中间，再放上芒果块，

步骤13/17

芒果切块，200g淡奶油加20g白砂糖打发，舀一大勺奶油放在饼皮中间，再放上芒果块，

步骤14/17

用叠被子的方式，两边对叠，

步骤15/17

用叠被子的方式，两边对叠，

步骤16/17

再折起来，就可以了，为了口感更好，还可以放入冰箱冷藏1h以后再食用，冰冰的口感更舒服，

步骤17/17

再折起来，就可以了，为了口感更好，还可以放入冰箱冷藏1h以后再食用，冰冰的口感更舒服，