不是道是什么时候开始，街上开了一家脆皮蛋糕店，据说还是全国连锁。每次路过那里，最能闻到迷人的香味。看着那排着的长长队伍，就知道有多受欢迎了。我也尝试过小蛋糕，但是用的戚风蛋糕配方，做出来不是脆皮的感觉，后来，我站在脆皮蛋糕店门口看了一会儿，发现他们打的全蛋，而且不用奶，然后我就试试做了几次，还真是成功了，真的是脆皮的感觉！
用料;鸡蛋2个、低粉40克、糖粉40克、色拉油40克。
鸡蛋和糖粉混合。
将全蛋液打发（比打蛋白时间长些）。
筛入低粉切拌均匀。
将蛋液的四分之一倒入色拉油内拌匀。
再把拌匀的油糊倒入蛋液中切拌均匀。
预热烤箱，并把将刷油预热好的蛋糕模具拿出，倒入蛋糕液（这一步我忘拍照了，放入烤箱才记得）。
175度，中层，20分钟。
真的有脆皮的感觉，呵呵！
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