鲜虾猪肉云吞面

步骤1/9

姜葱切细放半碗清水浸泡30分钟成姜葱水。

步骤2/9

胡萝卜切成细丝备用。

步骤3/9

猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。

步骤4/9

虾去掉虾肠，把虾头切下，虾身剥壳切成小丁放盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀。

步骤5/9

把姜葱水分次拌进肉末里搅拌起劲后加入虾丁拌匀。

步骤6/9

把胡萝卜丝放进拌匀后加少许香油拌匀。

步骤7/9

取少许肉馅放在云吞皮上，从底边卷起捏成护士帽状。

步骤8/9

锅里放水烧开后把面条放进煮至断生后，捞起放在盛了高汤的碗中,然后再把云吞放进煮熟。

步骤9/9

煮好的云吞捞起放在面条上。洒上葱花就可以了。