酱爆花甲

步骤1/5

买来的花甲放入清水中，滴几滴香油让其吐沙(泡2到3小时最好)

步骤2/5

将吐出沙子的花甲清水洗净入开水锅中焯水，等全部张开嘴后捞起(没有张嘴的不要，是死花甲)

步骤3/5

锅烧热加油

步骤4/5

倒入姜末，蒜末，小米辣翻炒爆香

步骤5/5

倒入花甲翻炒，加入一汤匙诸侯酱，适量盐，糖翻炒2分钟，倒入少量水淀粉起锅