榴莲芒果千层蛋糕

步骤1/13

用电子秤称好面粉、黄油、奶油、牛奶所需克数和用量，用不同容器装好。食材称重一定要放在第一步，避免后面制作过程中的混乱。

步骤2/13

放入2-3个鸡蛋，把鸡蛋充分打泡。

步骤3/13

鸡蛋必须充分打出泡沫才能进行下一步。同时，用打蛋器把黄油也打开。

步骤4/13

在打出的泡沫没有散去之前快速加入称好的面粉、鲜牛奶和打好的黄油。

步骤5/13

搅拌充分后放冰箱冷冻30分钟，为后面做蛋糕皮做准备。

步骤6/13

开始准备水果：捣碎榴莲、芒果切成小丁、草莓剁碎（我是用的之前做的草莓酱，味道不像鲜草莓那么酸）

步骤7/13

30分钟后从冰箱拿出之前冻得面糊，先在平底锅上摊上薄薄的一层，再开火。

步骤8/13

中火，15秒晾一下锅，时间不能太长否则会糊。做好的千层皮是如图这样的。

步骤9/13

做好饼皮后放到蛋糕模具种开始铺层，第一层为榴莲。

步骤10/13

第二层为芒果。

步骤11/13

第三层为草莓酱。

步骤12/13

重复以上步骤，直到千层用完，然后封起来放冰箱冷冻2小时。

步骤13/13

两小时后，冰箱取出，纵向切开享受美味千层蛋糕。