土茯苓性甘，味平，主要有清热解毒，去湿热效果非常显著，非常适合南方人在潮湿的春季食用，我是湿热感觉手会痒，煮了两次吃就完全好了。它除了可以和白鸽煮，还可以和骨头煮汤，配料可以是绿豆，薏米，五指毛桃也具有去湿功效。
洗赶紧白鸽切块，加入水和白鸽一起煮，直到沸了后，会有点泡泡浮起来，把它撇出来。
这是新鲜的土茯苓，可以让卖家给你削皮，自己切片也不是很难。切1～1.5mm的厚度为最佳。
绿豆洗好后，加水放冰箱冷藏一下，煮的时候更容易开。
同时加入土茯苓和绿豆，小火煮1个多小时后，加入盐，停火，美味的汤就煮好了。
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