食材:雷笋、蚕豆肉(已淘洗)、雪菜(已清洗切碎)
将雷笋剥壳清洗一下。
放在案板上切成片。
随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后,捞出。
烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆肉和切好的雪菜翻炒一下。
接着,加适量的清水。
翻炒翻炒至熟。
然后,合入焯好的雷笋翻炒翻炒。
最后,加适量的盐。
加适量的味精。
调味炒匀,即成。
挑选的时候应注意一些细节的地方,比如:看颜色:蚕豆的颜色为翠绿色,颜色越鲜艳的越
蚕豆的荚果呈扁平筒形,未成熟时豆荚为绿色,荚壳肥厚而多汁,荚内有丝绒状茸毛,因含
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