碧绿鸡蛋面

菠菜加少量的水，搅拌成泥，过滤出绿色的汁。（菠菜最好用滚水焯下，能去除草酸）

把菠菜汁，面粉和在一起，揉成团，用保鲜膜包住醒5分钟。

把醒好的面团，揉成光滑的面团，切成2半，截面非常细腻。

用一半面团擀成大大的薄圆片，厚度差不多1毫米。洒粉折3折，切出均匀的面条，洒粉打散。

看看那漂亮的面条：粉嫩嫩的绿呀。

切胡萝卜片，压出漂亮的花朵。

一个小锅烧水绰面，一个放鸡汤水和胡萝卜，同时开火

同时煮蛋器里面煮鸡蛋。

把焯好水的绿面条放进煮滚的汤汁里，再滚就加盐出锅了。不用放鸡精的哦。

装碗了，再切半个鸡蛋进碗，漂亮呀。

颜色碧绿养眼，味道鲜美，营养又丰富的早餐不错的选泽哦~~~