马鲛鱼块,表面抹上少许盐,因为配白粥一起吃,可以增加多点咸味。
热锅倒入冷油,热油下鱼块。这样是为了煎鱼时不粘锅底。转慢火煎,煎鱼一定要有耐心,隔两三分钟翻一次面,待煎至金黄。
大火热油中把鱼块夹起,这样煎好的鱼不会那么油腻。好了,上菜。
[俗名]鲨鱼、鲛鲨、沙鱼。[性味]性平,味甘咸。[功效]滋阴,补血。[宜食]适宜
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