糯米餐包

步骤1/11中种面团材料揉成面团，成团就行，没必要很光滑。放碗里盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵17~72小时。

步骤2/11

发酵好的面团有明显酒香味，扯开来里面是满满的蜂窝组织。

步骤3/11

种面团撕成小块和主面团混合成团。

步骤4/11

开始搓，洗衣服的手法，搓面团，或者采用摔打法也行（我比较喜欢摔打出模），搓至扩展阶段，加入软化好的黄油，这时我们就可以开始面团啦，直到完全阶段就行啦（期间多看看面团，以免揉过了）。

步骤5/11

排气揉圆，还保鲜膜中间发酵15分钟。

步骤6/11

醒发完的面团，按压排气，平均分成9分，揉圆，醒发15分钟。

步骤7/11

拿一块面团，擀成椭圆形，从上往下卷起。把面团竖起搓成水滴状，左手拿着细的那头，用擀面杖从细的这边擀到粗的那边，从上往下卷起。依次做完全部面团。

步骤8/11放碗水进烤箱二发，（发酵档32度，大概40分钟左右）发至两倍大结束，把水拿出，烤箱180°预热。

步骤9/11

烤12分钟左右（时间温度仅仅参考，按各家烤箱设定(⊙o⊙)哇）。

步骤10/11

再来一张哈哈！这面包我老公很爱哦，喜欢的亲们一定要试试啊

步骤11/11

内里组织也棒棒哒！